效果图
用料
| 材料 | 用量 |
|---|---|
| 花甲 | 500克 |
| 葱 | 5毛钱 |
| 姜 | 4-5片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 小米椒 | 2条 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
制作步骤
第一步
文字说明
花甲+盐+油 放盆里侵泡2小时（目的是让花甲吐沙）
图示
第二步
文字说明
准备配料菜
图示
第三步
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起锅不烧油不烧油，直接把侵泡了两个小时的花甲，洗个干干净净，往锅里倒，（不用加水）盖上锅盖，焖2-3分钟即可，（保留鲜味，千万别焯水）
图示
第四步
文字说明
打开锅盖，看见全部都开了就倒出备用
图示
第五步
文字说明
起锅烧油，放入，辣椒，姜丝，蒜，爆炒出香味，再加入2勺生抽，1勺蚝油，适量的盐，然后把焖好的花甲，往里倒
图示
第六步
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大火翻炒均匀后，加入葱段，快速翻炒几下
图示
第七步
文字说明
就可以出锅了
图示
最后总结
花甲吐沙的方法有很多，大家觉得哪一种方便就用哪一种，这样不焯水的做法真的很鲜美。